Ventajas de la Leche de Oveja

 

La leche y los quesos de oveja son una rica fuente de proteínas y minerales, superior a los derivados de la leche de vaca.

Este tipo de lácteos que son muy recomendables en la dieta de niños y adultos por su alta calidad nutricional y por tener mayor grado de digestibilidad que la leche de vaca, ya que sus glóbulos grasos son más pequeños.

Se recomienda su consumo en pacientes alérgicos a la proteína y/o con intolerancia a la lactosa de la leche de vaca, y a personas con alteraciones gástricas y úlceras.

Sus minerales intervienen en la síntesis de hormonas, reproducción celular y sistema inmune del organismo.

La leche de oveja contiene vitaminas, es rica en macrominerales y además oligoelementos como hierro, zinc, cobre, manganeso, fósforo, sodio y calcio, necesarios para que las enzimas puedan realizar correctamente sus funciones y cuya deficiencia puede provocar trastornos en niños y adultos.

También tiene importantes cantidades de magnesio que intervienen en la transmisión y actividad neuromuscular; su deficiencia está asociada con la enfermedad celíaca, en enfermedad intestinal inflamatoria o en nefropatías.

Quesos de Oveja